La intolerancia a la lactosa es una de las condiciones relacionadas con las dietas más incomprendidas, mal etiquetadas y mal diagnosticadas. Según un estudio, aproximadamente 10% de los latinos se consideran intolerantes a la lactosa.  Pero, muchos nunca han sido diagnosticadas por un profesional de la salud. Evitar los lácteos puede tener otras consecuencias de salud.

Pero, si eres intolerante a la lactosa, ¿sabías que no significa que tienes que evitar los lácteos por completo?  Febrero es el mes de la concientización sobre la intolerancia a la lactosa y en Leche Auténtica sabemos que la salud y el bienestar de tu familia son tu prioridad, por ello queremos brindarte información confiable para que puedas tomar las decisiones más acertadas.

En este momento puedes estar haciéndote muchas preguntas sobre este tema. Aquí te responderemos 5 de las preguntas más frecuentes acerca de la intolerancia de la lactosa.

¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa es la inhabilidad del cuerpo de digerir la lactosa, que es un azúcar natural que se encuentra en los productos lácteos. Durante la digestión, una enzima intestinal llamada lactasa descompone la lactosa en 2 azúcares más pequeños, glucosa y galactosa, que se digieren más fácilmente. La deficiencia de lactasa y la malabsorción de lactosa pueden provocar intolerancia a la lactosa. Las personas que sufren intolerancia a la lactosa padecen de dolor abdominal, diarrea, gases y molestias estomacales cuando ingieren leche o sus derivados.

¿Es lo mismo la alergia a la leche que la intolerancia a la lactosa?

Esta pregunta es muy importante porque es indispensable comprender que ambos conceptos son muy diferentes. La intolerancia a la lactosa es un problema digestivo que no pone en riesgo tu vida. En cambio, la alergia a la leche es provocada por un problema con el sistema inmunitario de tu cuerpo. Según la Oficina Para la Salud de la Mujer, las alergias a la leche son más comunes en niños menores de 3 años. Los síntomas pueden variar de leves (sarpullidos o picazón) a intensos (problemas para respirar o sibilancia). Una reacción potencialmente mortal causada por una alergia se denomina anafilaxis, que es una emergencia médica donde debes llamar al 911 de inmediato. La mayor parte de los niños con el tiempo superan las alergias a la leche”.

¿Debo evitar consumir lácteos si soy intolerante a la lactosa?

La buena noticia es que puedes disfrutar del delicioso sabor y los altos nutrientes de la leche, queso y yogur si eres intolerante a la lactosa.  Por ejemplo, la leche deslactosada contiene los mismos 13 nutrientes esenciales que la leche regular, incluyendo 8 gramos de proteína de alta calidad y vitamina D, que es relacionada con un sistema inmunológico saludable.  El yogur contine cultivos vivos y activos que pueden ayudar a descomponer y digerir la lactosa. Esto es cierto de otros lácteos que contienen cultivos vivos como el kéfir. Finalmente, quesos duros como Cheddar, queso Monterey y mozzarella contienen niveles mínimos de lactosa y se pueden tolerar más que los quesos frescos.

¿Qué otros beneficios tienen los lácteos que me perdería si los evito por ser intolerante a la lactosa?

El consumo de la leche y sus derivados es imprescindible para mantener una dieta balanceada y nutritiva. Además. los lácteos poseen cuatro notables beneficios para el bienestar integral como son:

  • Inmunidad: la leche y sus derivados contienen trece nutrientes esenciales que le permiten a ti y tu familia contar con un óptimo estado de salud.
  • Calma: la calidad nutricional de la leche ayuda a relajarte a cualquier hora del día, un vaso de leche tibia o un batido antiestrés pueden hacer la diferencia en tu rutina.
  • Energía: la proteína de alta calidad de los lácteos te ofrece los aminoácidos necesarios para un día lleno de energía.
  • Digestión: el yogur es un alimento increíble que además de generar energía, ayuda al buen funcionamiento del sistema digestivo.
  • Los beneficios de los lácteos son tan variados y esenciales al punto de que la leche y sus derivados están asociados con reducir el riesgo de llegar a sufrir de diabetes.

¿Debo mejor elegir una leche a base de plantas si soy intolerante a la lactosa?

No es necesario, y recomendamos que leas la etiquetas. Los imitadores de la leche a base de plantas, como las de almendras o bebida de avena, intentan proveer los mismos beneficios que se encuentran naturalmente en la leche. El resultado es que contienen 10 o más ingredientes incluyendo azúcar y sal añadida, preservativos entre otros.  Generalmente contienen menos nutrientes y son mas costosos.

Celebrar la concientización sobre la intolerancia a la lactosa significa comprender una condición de salud, cooperar con quienes la padecen y en especial informarse para no cometer errores que puedan costar nuestra salud o la de los seres queridos.